「まとめ買いしたのに使い切れずダメにしちゃった」「忙しくて食材を無駄にしてしまう」そんな悩みはありませんか？
冷凍保存を上手に活用すれば、食材を長持ちさせてムダなく使い切ることができます。
今回は、誰でもすぐ実践できる冷凍保存のコツを5つご紹介します。
※画像はAIによるイメージです
1. 野菜は下処理してから冷凍する
洗って切ってから冷凍することで、調理がグッとラクに。
- 人参やピーマンは細切りにして冷凍すると炒め物が時短に
- きのこ類は石づきを取ってほぐしておけば、スープにそのまま使える
- 玉ねぎのみじん切りを冷凍しておけば、カレーやハンバーグにすぐ活用
✅ 具体例：朝のお弁当作りがグッと時短になります。冷凍野菜をそのままフライパンに入れて一品完成。
2. 肉や魚は下味冷凍で時短調理
味付けまでして冷凍することで解凍後すぐ調理OK。
- 鶏肉を塩こうじに漬けて冷凍すれば、焼くだけでジューシーに
- 豚肉を生姜焼きタレに漬けて冷凍すれば、お弁当おかずにも
- 魚を西京味噌に漬け込んで冷凍すれば、和食の一品に最適
✅ 具体例：帰宅後にフライパンで焼くだけで、味付け済みの主菜がすぐ完成。忙しい平日夜に大活躍します。
3. ごはんは小分け冷凍が便利
炊き立てを小分け冷凍しておけば食べたいときにすぐ。
- 1膳分をラップに包んで冷凍しておく
- なるべく平らにして凍らせると、レンジ解凍がムラなく仕上がる
- 専用容器を使えばふっくらした食感をキープしやすい
✅ 具体例：朝食や夜食など「ちょっとだけ食べたい」時に重宝します。
4. 調理済みおかずを冷凍ストック
作り置きも冷凍すれば長期保存が可能に。
- 煮物やカレーは1食ずつ冷凍しておくと便利
- 焼いたハンバーグや唐揚げも冷凍ストック可能
- スープ類も冷凍可能、レンジで温めるだけで一品完成
✅ 具体例：体調が悪いときや疲れている日でも、手作りの味をすぐに食べられます。
5. 保存容器や袋を使い分ける
使いやすい保存方法で冷凍庫を整理整頓。
- ジッパーバッグで平らにして冷凍庫に立てて収納
- 袋に日付や中身を書いておけば管理がラクに
- 液体やスープは密閉容器で漏れ防止
✅ 具体例：中身が見やすくなり、冷凍庫を開けたときのストレスが減ります。
まとめ
冷凍保存を上手に使えば、食材をムダなく使い切り、毎日の調理もラクに。
ちょっとした工夫を習慣にして、賢くおいしく食材を活用しましょう。
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