「平日のごはん作りが大変」「仕事帰りに料理するのが億劫」そんな悩みはありませんか？
作り置きを上手に活用すれば、忙しい平日でも手軽にバランスの良い食事を楽しめます。
今回は、週末に仕込んでおくことで平日をラクにする、忙しい人のための時短作り置き5つのコツを紹介します。少しの工夫が、毎日のゆとりにつながります。
※画像はAIによるイメージです
1. 使い回せるおかずを意識する
作り置きは「そのまま食べられる」だけでなく、アレンジできるものを選ぶのがポイント。
- 蒸し野菜→サラダ、和え物、スープに
- 鶏ハム→サンドイッチ、サラダトッピング
- ひじき煮→おにぎり具材、卵焼きの具
✅ 具体例：日曜に作った鶏ハムが、平日の「お弁当・朝食・サラダ」にフル活用できます。
2. 冷凍保存を上手に活用する
冷蔵だけに頼らず、冷凍保存で保存期間を延ばしムダを減らす。
- 下味冷凍で焼くだけ時短
- スープやカレーを1食分ずつ小分け冷凍
- ごはんもラップで小分け冷凍
✅ 具体例：カレーやシチューは多めに作って1食ずつ冷凍→残業後でも温めるだけですぐ食事に。
3. 週末に下ごしらえを済ませる
切る・洗うなどの下処理を週末に終わらせておくと、平日の調理時間を大幅カット。
- 野菜をカットして冷蔵保存
- 玉ねぎみじん切りを冷凍
- きのこをほぐして冷凍ストック
✅ 具体例：カット野菜をストックしておくだけで、帰宅後10分で炒め物が完成。
4. 味付けのバリエーションを工夫する
同じ食材でも味付けを変えれば飽きずに食べられる。
- 和風、洋風、中華をローテーション
- 下味冷凍で別メニューに変化
- 調味料セットをあらかじめ準備
✅ 具体例：鶏むね肉を、和風（しょうゆ・みりん）・洋風（ハーブ塩）・中華（ごま油・中華だし）で冷凍してローテーション。
5. 保存容器を統一して使いやすく
保存容器を揃えると、冷蔵庫内も見た目スッキリ＆使いやすさアップ。
- 同じサイズでスタッキング収納
- 透明で中身が一目で分かる
- 電子レンジ対応でそのまま温め
✅ 具体例：保存容器を4個ずつ揃えたら冷蔵庫がすっきりして、在庫の見落としもゼロに。
まとめ
作り置きは「平日をラクにするための週末投資」。
ちょっとの工夫で毎日のごはん作りを時短して、心にも時間にも余裕を生み出しましょう。「疲れた日こそ助かる仕込み」を味方に！
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