「ダイエット中は味気ない」「低脂質だと美味しくない」。
そんな悩みを解消する、低脂質でもしっかり美味しい味付けのコツを紹介します。
ちょっとした工夫で、我慢せずに楽しめるダイエット食を目指しましょう。
※画像はAIによるイメージです
1. 香味野菜やスパイスを活用
脂質を減らしても香りで満足感UP。
- 生姜、にんにく、ネギをプラス
- カレー粉や七味でアクセント
- 食欲をそそる香りを活かす
✅ 具体例： 鶏むね肉におろし生姜と醤油、七味を和えてレンジで加熱。香り豊かなヘルシー主菜に。
2. ポン酢やお酢でさっぱり感
少量の調味料でもしっかり味。
- ポン酢でさっぱり味付け
- 黒酢やリンゴ酢でコクを追加
- 塩分も控えめに調整
✅ 具体例： 蒸した野菜に黒酢＋醤油を合わせて、酸味と旨味のある副菜に。
3. 低脂質でも旨味を意識
だしや発酵食品を取り入れる。
- 昆布やかつお節でだしをとる
- 味噌や醤油麹を活用
- 塩分控えめでも深みを出す
✅ 具体例： 野菜スープに昆布だしと味噌を加えるだけで、塩分控えめでも旨味たっぷりに。
4. レモンや柑橘で風味をプラス
爽やかさで味に変化を。
- 仕上げにレモンを絞る
- 柚子胡椒でピリ辛風味
- さわやかな香りで飽きにくい
✅ 具体例： レモン汁を使った鶏ささみのマリネは、さっぱりして食欲がない時にも◎。
5. 野菜をたっぷり使う
ボリュームアップで満腹感。
- キャベツ、もやし、きのこでかさ増し
- 蒸し調理やレンジで簡単に
- 噛む回数が増えて満足感UP
✅ 具体例： キャベツ・もやし・しめじをレンチンし、ポン酢＋すりごまでヘルシー副菜に。
まとめ
「工夫次第で低脂質でも美味しく続けられる」。
香り・酸味・旨味・ボリュームを上手に使って、無理のないダイエット習慣を楽しみましょう。
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