「安いときにまとめ買いしたいけど、使い切れずに困る」「解凍したらドリップが多い」。
そんな悩みを減らす、まとめ買い肉の上手な冷凍保存術を紹介します。
肉の保存を工夫することで、使いやすくなり、毎日の調理もグッとラクに。時短にも節約にもつながる方法を押さえておきましょう。
※画像はAIによるイメージです
1. 1回分ごとに分けてラップする
必要な分だけ使えて便利。
- 調理量に合わせて小分け
- ラップでしっかり空気を抜く
- 重ねずに平たく包む
✅ 具体例： 焼肉用の薄切り肉は100gずつ小分け、炒め物用は200gなど、使う量に合わせて分けておくと便利です。
2. 金属トレーにのせて急速冷凍
ドリップを減らして美味しさキープ。
- 家庭用でも急速冷凍が可能
- 冷凍焼けを防ぐ
- 平たく並べて冷凍庫へ
✅ 具体例： 100均などで買えるアルミトレーにのせて冷凍するだけで、凍るスピードが段違いにアップします。
3. 下味冷凍で時短調理
解凍してすぐ調理可能。
- 醤油、酒、みりんなどで味付け
- ジッパー袋で密閉冷凍
- 解凍後はそのまま炒めるだけ
✅ 具体例： 「鶏もも肉＋焼肉のタレ」「豚こま＋しょうが焼き用」など、味付け別に冷凍しておくとそのまま焼くだけで夕食に。
4. ミンチは平らに薄く伸ばす
使いたい分だけパキッと折れる。
- 袋に入れて平らに薄くする
- 菜箸で筋をつけて小分けライン
- 解凍時間も短縮
✅ 具体例： ハンバーグや麻婆豆腐などに使う分だけ折って使えるので、半端に余らずとても効率的です。
5. ラベルをつけて管理する
何がどれだけあるか一目瞭然。
- 冷凍日を必ず記入
- 味付け内容もメモ
- 在庫管理がラクになる
✅ 具体例： 「豚バラ／生／230g／7月28日」など、メモをつけておくだけで冷凍庫の迷子食材がなくなります。
まとめ
「ひと手間」で冷凍保存はもっと便利に。
冷凍保存を工夫すれば、まとめ買いでも無駄なく使い切れます。手間を惜しまず工夫することで、時短・節約・おいしさを一度に叶えられます。
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